Tipica salsa preparata con prezzemolo (non quello con le foglie piccoline piccoline quello è solo ornamentale ed in Grecia viene messo al di fuori delle case come di buon auspicio) utilizzata soprattutto come antipasto accompagnato dalla pita (il classico pane greco) o da pane abbrustolito.

A vederlo sembra molto simile al nostro “pesto” ma è solo il colore perchè l'unico ingrediente comune è il basilico.

Questa deliziosa “salsa” è molto utilizzata nei piatti sull'isola di Syros. Allora cosa aspettate ad assaggiarla se vi trovate su questa meravigliosa isola oppure a prepararvela da voi?

La ricetta originale potete trovarla qui': https://www.mangiaregreco.com/2017/07/maidanosalata-di-syros-pesto-di.html

Kaly orexi o filos mou (buon appetito amici miei)!!!