Creta è un'isola che a livello alimentare offre di tutto di più e la sua cucina è considerata una delle piu' salutari.
Il territorio ricco di pianure, montagne ed ovviamente il mare regala ai suoi abitanti dell'ottimo olio di oliva, delle gustose carni, pesce freschissimo, legumi, ortaggi, vino, frutta ed una grande varietà di erbe che danno un sapore particolare a tutte le pietanze.
Oggi vi proponiamo una ricetta di tradizione della zona di Chania il Kapriko. Kapros (in greco significa “maiale maschio”) è una delizia che viene appunto preparata con la parte della coscia o della spalla di suino tagliata a grosse fette cosparse di sale per la marinatura che dura quale ora, cotta al forno ed avvolta in foglie di limone per aromatizzare.
Provatela se sarete per le vostre vacanze in Grecia a Creta, oppure divertitevi a prepararvela a casa.