Santorini essendo un’isola vulcanica, è l’ideale per la coltivazione del vino in quanto il terreno è particolarmente fertile grazie ai minerali contenuti nel sottosuolo.

Nella parte meridionale dell’isola la parte piu’ sviluppata in questa attività, potrete fare un giro enogastronomico per assaporare ad esempio i pomodorini e le melanzane bianche specialità da gustare nelle tante taverne mentre sorseggiate un calice di vitigni autoctoni di tradizioni secolari che ai giorni nostri hanno raggiunto dei livelli qualitativi ottimi.

I vini piu’ famosi di Santorini sono il Santorini bianco secco di uve Assyrtiko, Athiri ed Aidani, vitigni autoctoni, il Vinsanto bianco o rosso di uve tardive e lasciate disidratare al sole fino a due settimane usato come vino dell’Eucarestia nella Chiesa Ortodossa, ed il Nykteri vino bianco che come da tradizione la raccolta dei grappoli viene fatta di notte (da qui il nome Nikta che in greco significa notte).

Le cantine aperte da aprile a novembre da visitare sono la famosa Santo Wine, dove ondate di turisti ormai sono di casa ma ne vale comunque la pena, la cantina di Galavas a Megalochori , la cantina Antoniu a Pyrgos, Argyros Canava e Sigalas.

Ad ogni calice di vino vengono accompagnati degli stuzzichini a base di prodotti coltivati sull’isola.

Una bella alternativa ad una giornata al mare o perchè no magari tornado dalla spiaggia per un’aperitivo insolito. Mi raccomando segnatevelo nelle cose da fare a Santorini, sarà un’esperienza magnifica.