Pescheria Ristorante Flamos Kos

Oggi vogliamo parlavi di un piccolo ristorante che abbiamo scoperto a Kos. Scoperto per modo di dire, perché lo conosciamo da tantissimi anni ma che siamo riusciti a provare solo ultimamente.

Cominciamo dall'inizio quindi, Flamos nasce prima di tutto come pescheria secondo me una delle migliori a Kos Town, dove il pesce super fresco ed una vasta scelta non manca mai. Aperto all'incirca 17 anni fa da Niotis che, insieme alla sua famiglia gestisce tutto dalla vendita al banco, alla preparazione ed alla gestione dei tavolini (non sono molti) appena fuori dal negozio dove è possibile consumare il lauto e succulento pasto.

Niotis il papà giusto per farvi capire la sua identità, si occupa di cucinare il pesce insieme ad altre due persone, al banco dove è esposto il pescato disponibile in giornata troviamo un'altra addetto, mentre moglie e figlia si occupano di gestire la clientela seduta e fare i conti (le donne si sa sono sempre le migliori in questa ultima cosa).

Devo dire che in passato avevamo già comprato il pesce da loro ed ogni volta siamo rimasti veramente soddisfatti della spesa, ma in questo caso devo dire “maledetta me” che non ho mai avuto tempo di venire a mangiarlo direttamente senza tutto lo sbattimento di pulirlo e cucinarlo.

Forse una cosa buona di questo tremendo periodo storico legato al Covid 19 c'è stata ed è il fatto di poter avere più momenti da dedicare a noi stessi senza lo stress di dover lavorare 24 ore al giorno (lavorare nel turismo è molto impegnativo anche se tutti pensano che sei in vacanza visto che si vive su un'isola ma vi posso assicurare che non è proprio cosi'). Io ho voluto ed in parte costretta a cogliere questa “benedizione” e ne sono molto felice perché mi ha fatto scoprire ancora nuovi posti della mia isola che voglio condividere con voi.

Ma parliamo di Flamos che è sicuramente un argomento più interessante! Dunque ecco come funziona, arrivati in pescheria si sceglie dal banco quali pesci mangiare e volendo anche come vi piacerebbe fossero cucinati (noi prediligiamo sempre la griglia od il fritto siamo al mare), poi vi accomodate ed aspettare che tutto sia pronto. Flamos, ha sempre un grande assortimento ed a volte è anche difficile scegliere, ma uno dei suoi punti di forza è senza dubbio la freschezza. La maggior parte dei pesci arriva dall'isola di Kalymnos che si trova proprio di fronte all'isola di Kos dove ci sono tanti allevamenti ittici ma anche tanti pescatori che forniscono sempre la materia prima fresca e selvaggia. Oltre al pesce, offre gustosissime insalate della tradizione greca che vanno dalla semplice insalata greca χωριάτικη σαλάτα nella lingua originale (koriatiki salata cosi' potrete ordinarla e stupire il cameriere), all'insalata di barbabietola rosse παντζαροδαλατα (patzarosalata), piuttosto che l'insalata di erbe cotte χορτα (horta una verdura molto simile alla nostra cima di rapa), per poi passare ad antipasti a base di sgombri sotto sale e condite con solo olio di oliva κολιος (kolios'), ai pesciolini fritti τηγανητά ψάρια (tigakità psaria), al polipo χταπόδι (ctapodi) alla griglia od all'aceto fino a prelibatezze come la Fusca φουσκα (fusca simile ad una cozza molto grande racchiusa in una conchiglia che sembra piu' un sasso ) dai poteri afrodisiaci secondo i greci. Si finisce poi di solito con un bel pescione alla griglia tipo branzino λαβράκι (lavraki), orata τσιπούρα (tzipura) o quello che il mare ha offerto la notte prima. Ovviamente tutto accompagnato da Tzipouro od Ouzo od una semplice birra ghiacciata. I prezzi sono ottimi e giusti, niente di esagerato per la qualità del cibo. Il servizio è perfetto, cortesi, attenti e sempre pronti a darvi i migliori consigli.

Da non dimenticare anche un dettaglio molto importante, Flamos effettua anche l'asporto, basta telefonare, ordinare e passare a prendersi tutto già pronto, meglio di cosi!

Riuscire a spiegare a parole il ben di Dio che si può trovare da Flamos è veramente un'impresa impossibile, come sempre bisogna provare con mano e sono sicurissima che prima di tornare a casa tornerete ancora una volta io lo faro' anche più di una volta ormai è diventato un punto di riferimento.

Platia Ethnarchou Makariou 8

tel. + 30 2242023116

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